Physikprof. erklärt:

Geschüttelt, nicht gerührt:

• eisgekühlt ohne Eis: 1 Teil Martini, 3 Teile Gin, 1 Teil Wodka,
• schütteln vs. rühren: Temp. messen,
• gerührt 14.7°C, schütteln 11.7°C,
• durch Schütteln mehr O2 => mehr Radikale

Wodka-Martini:

• große und kleine Moleküle
• große = Martini, Geschmack durch diese aromatischen Moleküle
• kleine = Alkohol, machen die Wirkung
• Paranusseffekt: zuerst liegen die großen Teile unten, durch das Schütteln wandern die große Moleküle nach oben während die kleinen nach unten fallen !
  
• James Bond trinkt nur ein wenig vom Geschüttelten, da er immer sofort wieder im Einsatz ist. Daher schlürft er von der Martinioberfläche das gesamte Aroma ;-)